+ Witamina K2

Witamina K2 – Klucz do Zdrowia Kości i Układu Krążenia

Wstęp

Witamina K2 jest jednym z mniej znanych, ale niezwykle ważnych składników odżywczych, który odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia kości, układu krążenia oraz metabolizmu wapnia w organizmie. Często mylona z witaminą K1, K2 różni się pod względem funkcji i wpływu na organizm, co sprawia, że jej odpowiednia podaż jest niezbędna dla zachowania zdrowia na długie lata.

Czym jest witamina K2?

Witamina K2, znana również jako menachinon, jest jednym z dwóch głównych rodzajów witaminy K, obok filochinonu (witamina K1). Podczas gdy K1 jest głównie zaangażowana w proces krzepnięcia krwi, witamina K2 pełni funkcję regulowania gospodarki wapniowej, pomagając skierować wapń do kości i zapobiegać jego odkładaniu się w tętnicach.

Witamina K2 występuje w kilku formach, z których najważniejsze to:

• MK-4 – naturalnie występująca w produktach zwierzęcych, takich jak masło, jajka i wątroba,

• MK-7 – pochodząca głównie z fermentowanych produktów, takich jak natto (fermentowana soja), która ma najdłuższy okres półtrwania i jest najlepiej przyswajalną formą K2.

Rola witaminy K2 w organizmie

1. Zdrowie kości

   • Witamina K2 aktywuje osteokalcynę – białko odpowiedzialne za transport wapnia do kości i zębów.

   • Regularne spożywanie K2 zmniejsza ryzyko osteoporozy, szczególnie u osób starszych.

   • Wzmacnia strukturę kości, zmniejszając ryzyko złamań i urazów.

2. Układ sercowo-naczyniowy

   • Witamina K2 aktywuje białko MGP (Matrix Gla Protein), które hamuje odkładanie się wapnia w tętnicach.

   • Dzięki temu zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób serca.

   • Badania sugerują, że suplementacja K2 może poprawić elastyczność naczyń krwionośnych.

3. Zdrowie zębów

   • K2 wspomaga mineralizację zębów i wzmacnia szkliwo.

   • Działa synergistycznie z witaminą D3 i wapniem, poprawiając zdrowie jamy ustnej.

4. Współpraca z witaminą D3 i wapniem

   • Witamina K2 działa w ścisłej współpracy z witaminą D3 oraz wapniem.

   • D3 zwiększa wchłanianie wapnia, natomiast K2 kieruje go do właściwych miejsc (kości, zęby), zapobiegając jego odkładaniu się w naczyniach krwionośnych.

Źródła witaminy K2 w diecie

Witamina K2 występuje głównie w produktach fermentowanych i zwierzęcych:

• Natto – tradycyjna japońska fermentowana soja, jedno z najbogatszych źródeł K2 (MK-7).

• Sery dojrzewające – np. gouda, cheddar, brie.

• Jaja – zwłaszcza od kur z wolnego wybiegu.

• Masło i mleko pełnotłuste – od zwierząt karmionych trawą.

• Wątróbka i podroby – szczególnie bogate w MK-4.

• Kiszona kapusta i fermentowane warzywa – zawierają pewne ilości witaminy K2.

Niedobór witaminy K2 – objawy i konsekwencje

Niedobór witaminy K2 może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak:

• osłabienie kości, zwiększone ryzyko osteoporozy,

• zwapnienie tętnic i zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych,

• problemy z zębami i nadwrażliwość szkliwa,

• zaburzenia krzepnięcia krwi (rzadziej niż przy niedoborze K1).

Suplementacja witaminą K2

Suplementacja witaminy K2 może być korzystna szczególnie dla osób, które:

• spożywają mało fermentowanej żywności i produktów zwierzęcych,

• mają zwiększone zapotrzebowanie na wapń (np. kobiety po menopauzie),

• stosują dietę ubogą w tłuszcze,

• przyjmują witaminę D3, aby wspomóc jej działanie.

Najlepiej wybierać suplementy zawierające witaminę K2 MK-7, ponieważ ma ona dłuższy okres półtrwania i większą biodostępność. Zalecane dawki wahają się w granicach 100-200 mcg dziennie, ale najlepiej skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem suplementacji.

Czy można przedawkować witaminę K2?

Witamina K2 jest uważana za bezpieczną nawet w wyższych dawkach, ponieważ nie akumuluje się w organizmie w taki sposób jak witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, np. A i D. Nie wykazano istotnych efektów toksycznych, jednak nadmierna suplementacja może prowadzić do interakcji z lekami przeciwzakrzepowymi, dlatego osoby przyjmujące takie leki powinny zachować ostrożność.

Podsumowanie

Witamina K2 to niezwykle ważny składnik odżywczy, który wspiera zdrowie kości, zębów oraz układu sercowo-naczyniowego. Choć jej rola często bywa niedoceniana, badania naukowe potwierdzają, że jest kluczowa dla prawidłowego metabolizmu wapnia i ogólnego zdrowia organizmu. Regularne spożywanie produktów bogatych w K2 lub suplementacja może pomóc w utrzymaniu mocnych kości i zdrowych naczyń krwionośnych, co jest szczególnie istotne w profilaktyce osteoporozy i chorób serca.